El Fogón del Vallejo

Teléfono: 949 27 41 84
Calle: Calle Vicente Alexandre 45. Urb. Parque Vallejo.
Localidad: Alovera
Provincia: Guadalajara
Código Postal: 19208

Restaurante y Bar de Vinos en el que podrás saborear una excelente gastronomía y una estupenda y amplia bodega.

El Fogón del Vallejo abrió sus puertas en 1999 en la localidad de Alovera y fue reconocido en el año 2002 con el primer premio en el Concurso de Cocineros de Guadalajara para, al año siguiente, alzarse con el segundo premio de toda Castilla La Mancha.

Su cocina de estilo castellano tradicional con una carta que se renueva periódicamente según marca el mercado y la temporada del año ofrece una gran variedad de platos y se caracteriza por un producto de primera calidad y grandes recetas de la jefa de cocina Maru Bustillo, como los Corazones de solomillo con Foie, salsa de Boletus de Cantalojas y Trufa de Molina o la Ensalada de hortalizas de la Vega del Henares con vieiras y gambón salteado o postres como la Compota de frutas variadas con crema de yogurt.

Se trata del negocio familiar de la familia Hernández-Bustillo en el que cada miembro tiene una función destacada ocupando los papeles de Gerente, Juan Vicente Hernández; Sommelier, Gonzalo Jiménez Bustillo; Jefe de sala, Julián Hernández Bustillo y la ya mencionada Jefa de cocina, Maru Bustillo.

En cuanto al establecimiento en sí hay que destacar su ubicación en una agradable y tranquila zona peatonal donde se puede disfrutar de su terraza tanto en invierno como en verano. En el interior además de la Cafetería, cuenta con un gran salón con capacidad para 150 comensales y un pequeño salón privado para 12 personas. En ellos se celebran eventos de todo tipo con menús a la medida de la ocasión.

Pero sin lugar a dudas destaca en el Restaurante su extaordinaria Bodega, humectada y climatizada, que cuenta con 2.500 botellas de 200 marcas diferentes tanto nacionales como internacionales. Vinos con denominación de origen como los del Priorato, Vinos de la Tierra de Castilla La Mancha, Vinos de Mondéjar, Vinos de la Manchuela, Vino de Pago Calzadilla, Ribera del Duero, Rioja, Extremadura... Estos vinos se pueden degustar en las comidas o en la barra por botellas y en algunos casos por copas.

Servicios: Catas de vino en el establecimiento o en casa del cliente. Posibilidad de llevar botella de vino propia en los servicios de comedor.

Horarios: no cierra entre semana. Vacaciones: última semana de diciembre y 2ª quincena de agosto.

Precio: de 20 a 36 euros. Menú Especial El Fogón 25 €.

 

Mapa:


 

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