Los Faroles de Minaya

Teléfono: 949 89 45 24
Calle: Mayor, 23
Localidad: Guadalajara
Provincia: Guadalajara
Código Postal: 19001

 

Ubicado en una de las calles más céntricas de la ciudad castellano-manchega de Guadalajara como es la calle Mayor, en concreto justo enfrente de la Plaza del Jardinillo, se trata de un Restaurante de cocina de mercado en la que los productos de máxima calidad son los reyes.

En su extensa y exquisita carta destacan los pescados por su variedad y frescura que, además, son cocinados con mucho acierto por el chef con las recetas más tradicionales y sabrosas: bacalao, atún, merluza, rape, emperador, salmón, besugo, lenguado, salmonetes, trucha, lubina, boquerones, nécoras, almejas, gambas, chipirones, etc.

Aunque los reyes de la carta son los pescados también son exquisitos los entrantes, sopas, rellenos, las ensaladas y las verduras. Y como no, las carnes como el entrecot, el solomillo, paletilla, Villagodio, codillo, tournedó…

Son muchos los platos de de la carta de este restaurante aunque quizá los más degustados son el Bacalao con crujiente de almendras sobre crema de boletus y puré de patatas, el tartar de atún, Foie, setas, sardina, y las verduras en tempura.

Dispone además de una excelente bodega con los mejores vinos para acompañar con cada comida.

El local donde se aloja el Restaurante conserva gran parte de su arquitectura original y nos permite degustar sus platos entre columnas, vidrieras y bajo el artesonado de madera, ya que se trata de un Palacio construido en la segunda mitad del siglo XVI por los Condes de Coruña y Vizcondes de Torija. En el siglo XVII, al extinguirse la familia, pasó a formar parte del Colegio de la Santísima Trinidad de Siervos jesuitas, cuya iglesia está aneja. También según el cronista provincial Herrera Casado, en este lugar “quedó la huella prolífica, generosa y sabia de los Mendoza de Guadalajara”.

Horario: 7:30 h  23:30 h.

Apertura: todos los días excepto el domingo por la tarde y lunes.

 

 

Mapa:


 

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